Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Вход с помощью социальных сетей:
Вконтакте | Facebook | Одноклассники | Yandex
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть


Закрыть
Главная Контакты Подписаться RSS

«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод

Опубликовано : 8-08-2014, 12:20 | Категория: IPnews   
(голосов:0)
«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод
Продукты со вкусом умами способствуют появлению чувства сытости
Умами – вкус белковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус, сообщает The Huffington Post. С японского языка это слово переводится как «вкусный». Вкусом умами обладают продукты, содержащие белок глутамат – мясо, пармезан, соевый соус, грибы шиитаке и так далее. И, как показало исследование ученых из Университета Сассекса, пятый вкус может влиять на чувство голода.
«Мы знали из предыдущих исследований, что продукты с высоким содержанием белка, как правило, утоляют голод лучше, чем продукты, богатые углеводами и жирами, – рассказывает исследователь Мартин Йоманс. – Умами сигнализирует о присутствии белка, так что мы решили проверить, снижает ли аппетит употребление продуктов с таким вкусом».
Ученые оценивали эффект, который оказывают на чувство голода пищевые добавки, глутамат натрия и инозинмонофосфат дегидрогеназы. Обе эти добавки, придающие пище вкус умами, входили в низкокалорийный пряный морковный суп и такой же суп, в который была тайно добавлена смесь белков и углеводов, чтобы сделать его более калорийным.
Участников спрашивали, испытывали ли они чувство голода после употребления супов. Люди, которые ели низкокалорийный суп со вкусом умами, съедали меньше и не чувствовали себя голодными. Такой же эффект наблюдался и у тех, кто ел более калорийный суп со вкусом умами. А вот те, кто ел обычный суп, чувством сытости похвастаться не могли.
Ученые предполагают, что в перспективе использование добавки с «пятым вкусом» поможет тем, кто борется с лишним весом.

Похожие новости
Существуют маленькие хитрости, которые помогут тебе справиться с избыточным аппетитом. Выбери подходящие для себя Прежде всего
Американские ученые выяснили, что обычная корица обладает особыми свойствами. Она тормозит биомеханические, клеточные и
Напиток получил название «Микола». Он полностью натуральный и, как утверждают создатели, полезный В Беларуси предлагают
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Одежда для грудничков на Новый год: наряд для первого праздника

Одежда для грудничков на Новый год: наряд для первого праздника

Сегодня мы расскажем вам о том, как подобрать нарядный гардероб для своей крохи, в
За «великі гроші» киевские путчисты продадут своего хозяина?

За «великі гроші» киевские путчисты продадут своего хозяина?

Финансовые проблемы в «незалежной» растут как снежный ком. В областях, где объявлено
Почему на Украине невозможны перемены? Во всяком случае, в ближайшие годы

Почему на Украине невозможны перемены? Во всяком случае, в ...

Россия – страна победившей демократии. Здесь каждый может иметь своё мнение по любому
Киевские каратели и их западные хозяева готовят ракетно-авиационный удар по ДНР

Киевские каратели и их западные хозяева готовят ...

Об этом на брифинге 3 декабря рассказал заместитель командующего оперативным
В Тбилиси спецназ задержал карателей киевских путчистов

В Тбилиси спецназ задержал карателей киевских путчистов

В столице Грузии на улице Лихаурской задержали семерых граждан Украины. Как сообщает
Наглосаксы призналась, что ведут медиавойну со всеми гражданами России

Наглосаксы призналась, что ведут медиавойну со всеми гражданами ...

Иногда военные западных стран решают, что пора провести очередную пиар-акцию, чтобы
Томос Шредингера: гибридная составляющая

Томос Шредингера: гибридная составляющая

Все мы знаем о кошаке, которого мучил проклятый Шредингер. Он запирал животное в ящик с
Китайцы продают чехлы имени шоколадного диктатора Украины

Китайцы продают чехлы имени шоколадного диктатора Украины

Китайский производитель чехлов для iPhone оригинально откликнулся на страдания граждан
Открытый диктатором Порошенко экспресс-поезд Киев-Борисполь сломался посреди поля

Открытый диктатором Порошенко экспресс-поезд Киев-Борисполь ...

Из Киева в аэропорт Борисполя в пятницу, 30 ноября, запустили железнодорожный экспресс,
Порошенковский собор в Киеве: никто не выиграл и похоже все проиграли

Порошенковский собор в Киеве: никто не выиграл и похоже все ...

Что в результате раскольнических действий антицерковной группы