Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Вход с помощью социальных сетей:
Вконтакте | Facebook | Одноклассники | Yandex
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть


Закрыть
Главная Контакты Подписаться RSS

«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод

Опубликовано : 8-08-2014, 12:20 | Категория: IPnews   
(голосов:0)
«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод
Продукты со вкусом умами способствуют появлению чувства сытости
Умами – вкус белковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус, сообщает The Huffington Post. С японского языка это слово переводится как «вкусный». Вкусом умами обладают продукты, содержащие белок глутамат – мясо, пармезан, соевый соус, грибы шиитаке и так далее. И, как показало исследование ученых из Университета Сассекса, пятый вкус может влиять на чувство голода.
«Мы знали из предыдущих исследований, что продукты с высоким содержанием белка, как правило, утоляют голод лучше, чем продукты, богатые углеводами и жирами, – рассказывает исследователь Мартин Йоманс. – Умами сигнализирует о присутствии белка, так что мы решили проверить, снижает ли аппетит употребление продуктов с таким вкусом».
Ученые оценивали эффект, который оказывают на чувство голода пищевые добавки, глутамат натрия и инозинмонофосфат дегидрогеназы. Обе эти добавки, придающие пище вкус умами, входили в низкокалорийный пряный морковный суп и такой же суп, в который была тайно добавлена смесь белков и углеводов, чтобы сделать его более калорийным.
Участников спрашивали, испытывали ли они чувство голода после употребления супов. Люди, которые ели низкокалорийный суп со вкусом умами, съедали меньше и не чувствовали себя голодными. Такой же эффект наблюдался и у тех, кто ел более калорийный суп со вкусом умами. А вот те, кто ел обычный суп, чувством сытости похвастаться не могли.
Ученые предполагают, что в перспективе использование добавки с «пятым вкусом» поможет тем, кто борется с лишним весом.

Похожие новости
Существуют маленькие хитрости, которые помогут тебе справиться с избыточным аппетитом. Выбери подходящие для себя Прежде всего
Американские ученые выяснили, что обычная корица обладает особыми свойствами. Она тормозит биомеханические, клеточные и
Напиток получил название «Микола». Он полностью натуральный и, как утверждают создатели, полезный В Беларуси предлагают
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
У Маккейна зафиксировали социологический крах киевских путчистов

У Маккейна зафиксировали социологический крах киевских путчистов

Половина украинцев не одобряют деятельность незаконного президента страны Петра
Die Welt: Россия нащупала стратегию избавления от долларового диктата

Die Welt: Россия нащупала стратегию избавления от долларового ...

Москва активно закупает золото и продаёт американские облигации государственного займа,
Лучшие бани в Запорожье

Лучшие бани в Запорожье

Удовольствие, релаксация и полное оздоровление организма – именно так можно
Встреча Патрушева и Болтона - пять часов впустую

Встреча Патрушева и Болтона - пять часов впустую

Результат переговоров показал: это уже война и длиться она будет буквально до
Своё будущее Запад узнает в России

Своё будущее Запад узнает в России

В конце августа в Литве, в Вильнюсе, на закрытой секции Конференции президента Валдаса
Три всадника украинского наци-апокалипсиса седлают президентских коней

Три всадника украинского наци-апокалипсиса седлают президентских ...

Следующая президентская кампания в Украине, как известно, официально стартует 31
Спецслужбы Великобритании репрессируют сомневающихся в официальной версии отравления Скрипалей?

Спецслужбы Великобритании репрессируют сомневающихся в ...

Несколько сотрудников британской полиции пострадали от предполагаемого отравления
Глава крымского парламента призвал ликвидировать украинский терроризм

Глава крымского парламента призвал ликвидировать украинский ...

Глава крымского парламента Владимир Константинов заявил, что украинский терроризм
«Гитлер-глухота» фрау Меркель и Парубий

«Гитлер-глухота» фрау Меркель и Парубий

Вы не поверите, но после увенчавшихся успехом просьб к США дать Украине противотанковые
Зеркало врагов

Зеркало врагов

Вот изъян вражеских пропаганды и пропагандистов: враги вынужденно показывают себя