Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Вход с помощью социальных сетей:
Вконтакте | Facebook | Одноклассники | Yandex
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть


Закрыть
Главная Контакты Подписаться RSS

«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод

Опубликовано : 8-08-2014, 12:20 | Категория: IPnews   
(голосов:0)
«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод
Продукты со вкусом умами способствуют появлению чувства сытости
Умами – вкус белковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус, сообщает The Huffington Post. С японского языка это слово переводится как «вкусный». Вкусом умами обладают продукты, содержащие белок глутамат – мясо, пармезан, соевый соус, грибы шиитаке и так далее. И, как показало исследование ученых из Университета Сассекса, пятый вкус может влиять на чувство голода.
«Мы знали из предыдущих исследований, что продукты с высоким содержанием белка, как правило, утоляют голод лучше, чем продукты, богатые углеводами и жирами, – рассказывает исследователь Мартин Йоманс. – Умами сигнализирует о присутствии белка, так что мы решили проверить, снижает ли аппетит употребление продуктов с таким вкусом».
Ученые оценивали эффект, который оказывают на чувство голода пищевые добавки, глутамат натрия и инозинмонофосфат дегидрогеназы. Обе эти добавки, придающие пище вкус умами, входили в низкокалорийный пряный морковный суп и такой же суп, в который была тайно добавлена смесь белков и углеводов, чтобы сделать его более калорийным.
Участников спрашивали, испытывали ли они чувство голода после употребления супов. Люди, которые ели низкокалорийный суп со вкусом умами, съедали меньше и не чувствовали себя голодными. Такой же эффект наблюдался и у тех, кто ел более калорийный суп со вкусом умами. А вот те, кто ел обычный суп, чувством сытости похвастаться не могли.
Ученые предполагают, что в перспективе использование добавки с «пятым вкусом» поможет тем, кто борется с лишним весом.

Похожие новости
Существуют маленькие хитрости, которые помогут тебе справиться с избыточным аппетитом. Выбери подходящие для себя Прежде всего
Американские ученые выяснили, что обычная корица обладает особыми свойствами. Она тормозит биомеханические, клеточные и
Напиток получил название «Микола». Он полностью натуральный и, как утверждают создатели, полезный В Беларуси предлагают
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
«Окопное противостояние» в Донбассе подходит к концу

«Окопное противостояние» в Донбассе подходит к концу

Россия предупреждает: своим отношением к нам, что к СЦКК, что к нашей контактной группе
Как в США проводили атомные эксперименты над людьми

Как в США проводили атомные эксперименты над людьми

Многие учёные экспериментируют на лабораторных мышах. Но некоторые входят во вкус и
В Перу родители отстояли право их детей быть «мальчиками» и «девочками»

В Перу родители отстояли право их детей быть «мальчиками» и ...

Родители «изгнали» из школ Перу содомскую «идеологию гомосексуалистов» (гендерплан
Криминальный киевский режим проигрывает информационную войну ДНР

Криминальный киевский режим проигрывает информационную войну ДНР

Оккупировавшие Украину банда киевских путчистов ничего не может поделать с потоком
Директор ФСБ подвел итоги чистки России от иностранных агентов

Директор ФСБ подвел итоги чистки России от иностранных агентов

За последние пять лет в России была прекращена работа 120 иностранных и международных
Порошенко пора готовиться к худшему

Порошенко пора готовиться к худшему

Бывший грузинский диктатор снова хочет отправить "шоколадного короля" в отставку.
Российские офицеры из СЦКК в Донбассе покинули Украину

Российские офицеры из СЦКК в Донбассе покинули Украину

Российские военнослужащие из состава Совместного центра по координации и контролю
США приняли решение вооружать режим киевских путчистов

США приняли решение вооружать режим киевских путчистов

Вашингтон принял решение о поставках вооружения майданному ОПГ на Украине для
США предложили Казахстану нагнутся и раздвинуть ягодицы

США предложили Казахстану нагнутся и раздвинуть ягодицы

Средства национального суверенного фонда Казахстана заморожены в США, сообщает Reuters
Наступление киевских путчистов неизбежно

Наступление киевских путчистов неизбежно

По всем признакам, нынешняя Украина настроена только на войну в Донбассе. В случае