Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Вход с помощью социальных сетей:
Вконтакте | Facebook | Одноклассники | Yandex
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть


Закрыть
Главная Контакты Подписаться RSS

«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод

Опубликовано : 8-08-2014, 12:20 | Категория: IPnews   
(голосов:0)
«Пятый вкус» лучше всего утоляет голод
Продукты со вкусом умами способствуют появлению чувства сытости
Умами – вкус белковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус, сообщает The Huffington Post. С японского языка это слово переводится как «вкусный». Вкусом умами обладают продукты, содержащие белок глутамат – мясо, пармезан, соевый соус, грибы шиитаке и так далее. И, как показало исследование ученых из Университета Сассекса, пятый вкус может влиять на чувство голода.
«Мы знали из предыдущих исследований, что продукты с высоким содержанием белка, как правило, утоляют голод лучше, чем продукты, богатые углеводами и жирами, – рассказывает исследователь Мартин Йоманс. – Умами сигнализирует о присутствии белка, так что мы решили проверить, снижает ли аппетит употребление продуктов с таким вкусом».
Ученые оценивали эффект, который оказывают на чувство голода пищевые добавки, глутамат натрия и инозинмонофосфат дегидрогеназы. Обе эти добавки, придающие пище вкус умами, входили в низкокалорийный пряный морковный суп и такой же суп, в который была тайно добавлена смесь белков и углеводов, чтобы сделать его более калорийным.
Участников спрашивали, испытывали ли они чувство голода после употребления супов. Люди, которые ели низкокалорийный суп со вкусом умами, съедали меньше и не чувствовали себя голодными. Такой же эффект наблюдался и у тех, кто ел более калорийный суп со вкусом умами. А вот те, кто ел обычный суп, чувством сытости похвастаться не могли.
Ученые предполагают, что в перспективе использование добавки с «пятым вкусом» поможет тем, кто борется с лишним весом.

Похожие новости
Существуют маленькие хитрости, которые помогут тебе справиться с избыточным аппетитом. Выбери подходящие для себя Прежде всего
Американские ученые выяснили, что обычная корица обладает особыми свойствами. Она тормозит биомеханические, клеточные и
Напиток получил название «Микола». Он полностью натуральный и, как утверждают создатели, полезный В Беларуси предлагают
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Американские СМИ констатируют факт потери своего влияния в Европе

Американские СМИ констатируют факт потери своего влияния в Европе

Washington Post опубликовал интересный материал, в котором отчетливо проглядывается тот
Позвольте хитрым украинцам обмануть самих себя

Позвольте хитрым украинцам обмануть самих себя

В который раз с грустью просмотрел телевизионный эфир, во время которого вполне
Молдавия проголосовала против коррупции под флагами ЕС и НАТО

Молдавия проголосовала против коррупции под флагами ЕС и НАТО

На минувших выходных Кишинёв проголосовал против коррупции под флагами ЕС и НАТО,
Под присмотром НАТО в Афганистане производят рекордные партии героина

Под присмотром НАТО в Афганистане производят рекордные партии ...

90% всех наркотиков в Великобритании и 95% британского героина – афганского
Киевским карателям в Донбассе припекает

Киевским карателям в Донбассе припекает

После поражения под Горловкой и провала украинской ДРГ, командование «ООС» спешно
О сегодняшней атаке карателей на Горловском направлении

О сегодняшней атаке карателей на Горловском направлении

Киевские каратели активизировались и под покровом ночи силами до двух взводов
Результаты соцопроса заключённых под присмотром нацистских вертухаев

Результаты соцопроса заключённых под присмотром нацистских ...

На Украине существенно упала поддержка союза с Россией, но при этом не слишком возросло
Смерть Аркадия Бабченко оказалась инсценировкой

Смерть Аркадия Бабченко оказалась инсценировкой

Аркадий Бабченко жив. Его смерть была инсценировкой для раскрытия подготовки покушения.
Украинская территория под оккупацией Запада

Украинская территория под оккупацией Запада

После госпереворота 2013-14 годов Украина окончательно потеряла остатки своей
Киевские путчисты продолжают забрасывать в ДНР террористов

Киевские путчисты продолжают забрасывать в ДНР террористов

Группа из пяти киевских террористов уничтожена силами ДНР при попытке проникнуть на